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食品添加劑中著色劑的檢測方法

作者:admin    發(fā)布時間:2021-06-03 03:22:03     瀏覽次數(shù) :534


著色劑一般包括天然色素和食品合成色素。其中,精心合成的食品色素主要有:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、誘惑紅等。

目前,我國主要采用高效液相色譜法檢測合成色素。高效液相色譜不僅靈敏度高,而且準確度高。根據(jù)GB/T5009.35-2003《食品中合成色素的測定》,首先采用液相色譜法測定合成色素。采用高效液相色譜法,可有效檢測食品中的合成色素。成分。

此外,合成色素的含量也可采用紙層析食品、示波極譜、高效液相色譜-質譜、超高效液相色譜、毛細管電泳、試劑盒等檢測技術進行檢測。


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