食品安全的重要性不言而喻，除了農(nóng)藥殘留，食品中重金屬的含量也是一個(gè)不容忽視的問題。食物中常見的重金屬包括汞、鎘、鉛和砷等，這些都是隨著環(huán)境污染產(chǎn)生的。比如水污染，土壤污染等，都是可能導(dǎo)致果蔬類食品重金屬超標(biāo)的因素。一些人們喜愛的零食也重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，如爆米花、烤紅薯、油條等，因?yàn)樗鼈冊(cè)谥谱魅萜骼飼r(shí)可能含有大量的重金屬，所以在烹飪時(shí)食物中會(huì)有一定量的殘留。所以這些食物一定要少吃，還是自己做比較安全。

食品重金屬檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于大米、谷物、水果、蔬菜、藥材、水質(zhì)、水產(chǎn)品中鉛、鎘、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁等重金屬的快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)客戶需求定制。儀器利用光電技術(shù)分析測(cè)試反應(yīng)產(chǎn)物的反射率，定量或定性分析樣品中待測(cè)物質(zhì)的含量。該儀器滿足現(xiàn)場和移動(dòng)檢測(cè)的要求，在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有重金屬檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并通過同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果，它擁有多項(xiàng)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，是一個(gè)開放的平臺(tái)，可以增加或減少檢測(cè)項(xiàng)目。