作者:山東萊恩德酶標(biāo)儀 發(fā)布時(shí)間:2023-01-11 10:49:17 瀏覽次數(shù) :200
近年來(lái),食品安全問(wèn)題頻發(fā)。其中,肉制品中的獸藥殘留是很大問(wèn)題。
動(dòng)物飼養(yǎng)期間,生病吃藥不可避免,畢竟很少有動(dòng)物能在生長(zhǎng)周期中保持良好的身體狀態(tài)。但適度用藥,嚴(yán)格遵守停藥期,不會(huì)使藥物成分殘留在動(dòng)物體內(nèi),但是過(guò)度用藥會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題。然而,為了盡快將動(dòng)物進(jìn)入市場(chǎng)以獲取利潤(rùn),許多人往往在足夠長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不等動(dòng)物代謝藥物就直接屠宰并出售給市場(chǎng)。更有甚者,一些無(wú)良養(yǎng)殖戶(hù)為了增加肉類(lèi)銷(xiāo)量,給動(dòng)物注射大量的瘦肉精和激素,不僅導(dǎo)致動(dòng)物本身的健康受到損害,而且一旦藥物殘留隨食物鏈進(jìn)入人體,也會(huì)對(duì)人體安全造成很大威脅。因此,獸藥殘留問(wèn)題亟待整治。
酶標(biāo)儀作為檢測(cè)食品和肉類(lèi)中獸藥殘留的儀器,在完善食品安全體系中發(fā)揮著重要作用。該儀器可以及時(shí)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的生肉和肉制品進(jìn)行測(cè)量,根據(jù)數(shù)值對(duì)比判斷是否有額外的獸藥殘留。其高精度的結(jié)果可以作為相關(guān)部門(mén)執(zhí)法和整治市場(chǎng)亂象的依據(jù)。不僅如此,肉類(lèi)加工廠(chǎng)在引入原料時(shí),還可以利用酶標(biāo)儀鑒別肉類(lèi)的品質(zhì),從源頭上防止獸藥殘留超標(biāo)的肉制品流入市場(chǎng)。
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