ATP熒光檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中的細(xì)菌含量，判斷食品的污染程度。面對(duì)食品細(xì)菌污染問題，不僅要采取正確措施防止食品污染，延長食品保存時(shí)間，還要做好食品檢驗(yàn)工作。細(xì)菌超標(biāo)的食品應(yīng)及時(shí)處理，確保進(jìn)入市場(chǎng)的食品和進(jìn)入餐桌的食品健康安全。食物被細(xì)菌污染的方式有很多，除了產(chǎn)生細(xì)菌外，還可能受到包裝材料、食品加工設(shè)備和運(yùn)輸?shù)奈廴?。因?yàn)榧?xì)菌在合適的生長環(huán)境中繁殖迅速，人一旦誤食就會(huì)對(duì)人體造成傷害。因此，檢測(cè)食物細(xì)菌很重要。

食品中細(xì)菌污染的指標(biāo)有兩個(gè)，一個(gè)是細(xì)菌總數(shù)，一個(gè)是大腸菌群。其中細(xì)菌總數(shù)反映的是細(xì)菌對(duì)食物的污染，對(duì)人體有一定的危害。ATP熒光檢測(cè)儀檢測(cè)食物中的細(xì)菌總數(shù)。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，可以判斷食品的污染情況，及時(shí)剔除不合格食品，保障人體健康和安全。

市面上的儀器種類很多，不同廠家的ATP熒光檢測(cè)儀也有一些區(qū)別。食品中細(xì)菌的檢測(cè)一定快速，節(jié)省時(shí)間和成本，不會(huì)對(duì)被測(cè)樣品造成實(shí)際損失，儀器的檢測(cè)結(jié)果要準(zhǔn)確，檢測(cè)工作要有意義，檢測(cè)結(jié)果要可靠。