病害肉檢測(cè)儀可以鑒別正常肉和病害肉，鑒別變質(zhì)畜禽肉和水產(chǎn)品。檢測(cè)對(duì)象為豬肉、雞肉和鴨肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)品等，檢測(cè)項(xiàng)目為甲醛、揮發(fā)性鹽基氮、亞硝酸鹽、丙二醛、組胺等。儀器采用實(shí)時(shí)多樣品測(cè)量技術(shù)，可同時(shí)測(cè)量12個(gè)樣品，每組6個(gè)比色池可獨(dú)立測(cè)量不同成分，用戶可自行設(shè)置各組通道的測(cè)量指標(biāo)，可在儀器上同時(shí)實(shí)現(xiàn)兩種不同檢測(cè)組分和樣品的獨(dú)立并行測(cè)量，檢測(cè)方式靈活可靠。

病害肉檢測(cè)儀看似與人們的生活無關(guān)，但它檢測(cè)的是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷漠a(chǎn)品，尤其是隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，人們攝入的任何食物中的物質(zhì)都經(jīng)過檢測(cè)，以保證人們的飲食安全。因此，加強(qiáng)農(nóng)藥使用管理，禁止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的肉制品進(jìn)入市場(chǎng)成為當(dāng)務(wù)之急，使用病害肉檢測(cè)儀檢測(cè)肉制品已成為當(dāng)今肉制品市場(chǎng)的一大發(fā)展趨勢(shì)。

目前，雖然病害肉檢測(cè)儀還沒有得到廣泛應(yīng)用，但在不久的將來，它會(huì)成為人們生活中不可缺少的儀器。當(dāng)然，以后病害肉檢測(cè)儀的測(cè)量速度和精度也會(huì)相應(yīng)提高，且操作簡單，會(huì)被大眾所接受。